心靈秘密花園

 過年要到了！ 稟持『身心靈三合一』的理念, 為了身體的健康, 在這裡提供一道素年菜給大家

 這是一道我很喜歡的年菜—素什錦

這道菜由十種素菜組合而成，而且大都要切成細絲，說實在的還真有些費工，所以我大都只有過年才會做（平時的話, 就湊其中三四樣來做, 也很好吃！），在年節的時候大魚大肉的，來一道可口的素菜搭配也很不錯！

材料：

黑木耳  香菇  紅蘿蔔  白蘿蔔  芹菜  韭黃（以上這六種要切成絲）

黃豆芽  綠豆芽  金針  菠菜（其中香菇金針跟黃豆芽互相提味可以多放些，另外韭黃也可用韭菜代替）

調味料：油 . 鹽. 小麻油.

作法：油燒熱，炒的時候先金針黑木耳香菇一起大火炒熟然後撈起備用.

再把不容易熟的黃豆芽單獨炒熟（也可以先燙一下減少炒的時間）等差不多熟了再加上紅蘿蔔 白蘿蔔 綠豆芽 芹菜 韭黃 菠菜拌炒.

接下來再加剛剛炒好的金針 黑木 耳香菇拌勻翻炒.  最後加入鹽跟小麻油.即可.

因為有十種菜加在一起，所以炒出來會是一大鍋喔，所以份量大家要拿捏好.

這道菜可以熱食也可以當涼菜吃，我每次將吃剩的放冰箱，要再吃的時候也沒熱菜，就是讓它放沒那麼冰了然後食用，非常好吃哦～

在這裡也祝大家 新年快樂！